OSPITI
L’evento vedrà la presenza di importanti personaggi del giornalismo, rappresentanti di associazioni e ONLUS, agricoltori biologici, istituzioni, ma anche imprenditori ed esperti di settore che condurranno i partecipanti alla discussione dei temi e all’elaborazione dei progetti.

Alessandro Leo

Presidente della cooperativa Libera Terra Puglia
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Alessandro Leo

Alessandro Leo

Presidente della cooperativa Libera Terra Puglia

Giovanni Dinelli

Professore di Scienze Agrarie Università di Bologna

Nasce a Bologna il 19.11.1964. Nel 1988 si laurea con lode presso la Facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali dell'Università degli Studi di Bologna.

Da giugno 2007, è coordinatore del corso di dottorato in “Scienze Agroambientali” della Facoltà di Agraria dell'Università di Bologna.

Partecipa al progetto "Traditional Food Network to improve the transfer of knowledge for innovation (TRAFOON)" finanziato dalla Unione Europea

E' membro dell'Editorial board delle riviste Italian Journal of Agronomy, African Journal of Agronomy e Journal of Natural and Environmental Sciences. E’ inoltre membro della Società Italiana di Agronomia e della European Society of Agronomy.

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Giovanni Dinelli

Giovanni Dinelli

Professore di Scienze Agrarie Università di Bologna

Desi Bruno

Garante regionale dei detenuti – Regione Emilia Romagna

Desi Bruno, nata a Venezia nel 1959, risiede a Pianoro (Bo). Laureata in giurisprudenza, avvocato, è autrice di pubblicazioni scientifiche, ha svolto attività di docenza in seminari, corsi di formazione e ha partecipato in qualità di relatore a diversi convegni e conferenze, in particolare sui temi connessi al sistema carcerario. Fondatrice dell’Associazione giuristi democratici, di cui è stata portavoce nazionale fino al 2005. Nello stesso è stata nominata dal Consiglio comunale di Bologna Garante dei diritti delle persone private della libertà personale e dal 2008 al 2010 è stata coordinatrice nazionale dei Garanti territoriali dei diritti delle persone private della libertà personale.

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Desi Bruno

Desi Bruno

Garante regionale dei detenuti – Regione Emilia Romagna

Cinzia Scaffidi

Direttore del Centro Studi Slow Food e Responsabile delle Relazioni Internazionali dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Colorno

Cinzia Scaffidi dirige il Centro Studi di Slow Food e insegna all'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Colorno. Filosofa e storica di formazione, ha trent'annni di esperienza in ambito giornalistico; oggi si occupa prevalentemente di tutela della biodiversità e dell'ambiente.

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Cinzia Scaffidi

Cinzia Scaffidi

Direttore del Centro Studi Slow Food e Responsabile delle Relazioni Internazionali dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Colorno

Arturo Santini

Presidente di La Cesenate, Azienda Agricola associata ad Alce Nero
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Arturo Santini

Arturo Santini

Presidente di La Cesenate, Azienda Agricola associata ad Alce Nero

Lucio Cavazzoni

Presidente di Alce Nero

Lucio Cavazzoni, nato nel 1956 , laureato in sociologia a scienze politiche di Bologna, inizia a fare l’apicoltore nel 1978. Cofondatore della Coop Apistica Valle dell’Idice e successivamente di Conapi, ne rimane presidente fino al 2008. Dal 2004 presiede Alce Nero, impresa di agricoltori biologici, apicoltori, produttori fairtrade.
Soci azionisti sono cooperative e famiglie di produttori e trasformatori biologici. Interpreti ne sono invece uno staff straordinario di creativi e generosi attivisti.

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Lucio Cavazzoni

Lucio Cavazzoni

Presidente di Alce Nero

Rita Brugnara

Vicepresidente Giunti Progetti Educativi

Rita Brugnara, giornalista pubblicista, è editor e vice presidente di Giunti Progetti educativi, società che dal 2004 cura campagne educative su temi di forte impatto sociale raggiungendo migliaia di scuole e famiglie su tutto il territorio italiano. E' anche autrice e con Giorgio Celli ha scritto “Sono un gatto anch'io”.

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Rita Brugnara

Rita Brugnara

Vicepresidente Giunti Progetti Educativi

Simone Salvini

Chef di Ops

Fiorentino, vegetariano, classe 1969, scrive per diverse testate giornalistiche di cucina vegetariana, ha collaborato con Pietro Leemann alla pubblicazione del libro “il Diario di un Cuoco”, con Identità Golose per la rubrica Naturalmente e con Allan Bay per un nuovo libro di cucina Vegan che uscirà entro l’anno.

Dal 2011 è Executive Chef di "Organic Academy” attraverso la quale, insieme ad Enrico Buselli, svolge corsi di cucina e servizi di formazione per gruppi alberghieri, ristoranti e chef professionisti.
Elabora proposte, metodologie e soluzioni di alta cucina vegetariana esclusive e personalizzate per ogni singola realtà.

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Simone Salvini

Simone Salvini

Chef di Ops

Rossella Muroni

Direttrice Generale di Legambiente

Nata a Roma nel 1974, coniugata, due figli, è laureata in Sociologia con 110 e lode, indirizzo Ambiente e Territorio, con una tesi su turismo e qualità ambientale.Dal 1994 al 1996 è responsabile nazionale del Centro Solidarietà del Sindacato studentesco della CGIL

Nel 1996 entra in Legambiente dove, dal 2002, ricopre la carica di responsabile nazionale, in diretta collaborazione con il direttore generale, delle campagne di informazione, sensibilizzazione e monitoraggio ambientale dell’Associazione.. Dal 2003 diventa membro della Segreteria Nazionale di Legambiente. Dal 2007 è Direttrice Generale , eletta all’unanimità durante l’VIII congresso nazionale dell’Associazione.

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Rossella Muroni

Rossella Muroni

Direttrice Generale di Legambiente

Jonathan Nossiter

Regista di "Mondovino" e "Rivoluzione naturale"
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Jonathan Nossiter

Jonathan Nossiter

Regista di "Mondovino" e "Rivoluzione naturale"

Tom Mueller

Giornalista statunitense autore di "Extraverginità, il sublime e scandaloso mondo dell’olio d’oliva" (Edt 2013)
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Tom Mueller

Tom Mueller

Giornalista statunitense autore di "Extraverginità, il sublime e scandaloso mondo dell’olio d’oliva" (Edt 2013)

Amalia De Simone

Giornalista esperta sulla terra dei fuochi e traffico dei rifiuti, dirige radio Siani

Amalia De Simone, giornalista professionista, laureata in Giurisprudenza, dirige Radio Siani.
Videoreporter d'inchiesta di corriere.it, collabora inoltre con RAI e Reuters. Ha dedicato molte inchieste agli intrecci tra clan, politica e mondo economico occupandosi spesso di rifiuti, appalti e riciclaggio. Per Current TV ha realizzato Nella terra di Gomorra, serie d'inchieste sulla crisi dei rifiuti, e realizzato reportage per i programmi Crash e La storia siamo noi. Per tre volte ha vinto
riconoscimenti nell'ambito del premio Cronista dell'Anno. Ha ricevuto inoltre, tra i vari premi, il Rampino, il Paone, il Giuntella per la libertà di stampa (vinto con Radio Siani). Nel 2013 le è stata assegnata una medaglia d'argento al valore civile dall'associazione Carlo La Catena.

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Amalia De Simone

Amalia De Simone

Giornalista esperta sulla terra dei fuochi e traffico dei rifiuti, dirige radio Siani

Gilles Luneau

Giornalista francese esperto di globalizzazione e questioni agro-alimentari
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Gilles Luneau

Gilles Luneau

Giornalista francese esperto di globalizzazione e questioni agro-alimentari

Francesco Panella

presidente di UNAAPI

Nato a Genova, un passato di studi classici, nel '75 lascia la città per fare l'agricoltore. Il primo amore sono i vigneti, il secondo, che resiste negli anni, le api. Dal 1980 è apicoltore professionista.
Ora risiede a Novi Ligure (AL), dove conduce l'Azienda "Apiari degli Speziali", certificata dal Consorzio Controllo Prodotti Biologici. Oltre 800 alveari tra la provincia di Alessandria e l'Appennino ligure produce miele di acacia, millefiori, girasole, castagno e melata di metcalfa.

Presidente di AAPI dall'84 al '94 è il presidente di Unaapi dal 1996. Collabora assiduamente con L'Apis, è Membro del Gruppo Miele del COPA COGECA.

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Francesco Panella

Francesco Panella

presidente di UNAAPI

Stefano Pratesi

Responsabile Corporate & Major Donors di Amnesty International - Sezione Italiana

Mi iscrivo in Amnesty nel 1999 come attivista volontario. Nei primi anni mi sono occupato di educazione ai diritti umani soprattutto in progetti di formazione formatori e formazione insegnanti. Sono stato responsabile del coordinamento “Diritti umani e mondo religioso” e per anni ho integrato la Commissione Nazionale Educazione e Formazione. Dal 2007 al 2009 sono stato Vice-Presidente della Sezione Italiana. Ho avuto modo di lavorare presso Amnesty International Argentina e ora mi occupo di progetti di Corporate fundraising per la Sezione Italiana

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Stefano Pratesi

Stefano Pratesi

Responsabile Corporate & Major Donors di Amnesty International - Sezione Italiana

Laura Renzi

Responsabile Ufficio lobby&advocacy Amnesty International Italia

Sono nata e vivo a Roma; sin da bambina appassionata ai diritti umani, entro in Amnesty come attivista volontaria nel 2002. Dal 2003 al 2009 gestisco per l’Associazione la rete “azioni urgenti” e dal 2009 inizio a coordinare campagne internazionali.

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Laura Renzi

Laura Renzi

Responsabile Ufficio lobby&advocacy Amnesty International Italia

Nick Difino

Food DJ

Nicola Difino, conosciuto come Nick, 47 anni, pugliese d'origine, si forma a Londra in lingue e Pubbliche Relazioni Internazionali e lavora come insegnante in diversi istituti tra cui il celebre Central Saint Martins.

Oggi Nick Difino gira per il mondo mettendo in scena il suo action cooking e conquistando piazze, locali, laboratori urbani e masserie, intrecciando cibo, musica e racconto. Nick Difino è un narratore, promotore culturale, ma soprattutto è il primo Food Hacker italiano e collabora a pieno ritmo col Future Food Institute sul futuro della comunicazione del cibo.

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Nick Difino

Nick Difino

Food DJ